Disfrutar X Eina
Col·laboració universitària amb Disfrutar, el millor restaurant del món, on vam tenir l’oportunitat de dissenyar vaixella per a quatre de les seves creacions.
Elevació va néixer del desig d’elevar el plat un cop arriba a la taula, sorprenent el comensal. Després d’un extens procés de proves i prototipatge, vaig desenvolupar un mecanisme que permet que la zona que sosté el menjar s’elevi en el moment de ser servida.
A Través s’inspira directament en una creació culinària del restaurant: una coca de llardons molt fina, delicada i translúcida. Reflectint aquestes característiques, vaig dissenyar un plat de vidre que ressalta el menjar com a protagonista del plat. La seva transparència permet als comensals veure a través del menjar, creant una interacció única amb l’experiència gastronòmica.
Tutoritzat per Max Enrich
Fotografíes Claudia Mauriño
2024
ENG
University collaboration with Disfrutar, the best restaurant in the world, where we had the opportunity to design tableware for four of their creations.
Elevation was born from the desire to elevate the plate once it reaches the table, surprising the diner. After an extensive testing and prototyping process, I developed a mechanism that allows the area that holds the food to rise when it is served.
A Través is directly inspired by a culinary creation of the restaurant: a very thin, delicate and translucent lard cake. Reflecting these characteristics, I designed a glass plate that highlights the food as the protagonist of the dish. Its transparency allows diners to see through the food, creating a unique interaction with the gastronomic experience.
Tutored by Max Enrich
Photographs Claudia Mauriño
2024